Yayla Çorbası


Herkese Merhabalar,

su soguk günlerde sicacik misss gibi bir yayla corbasi pekde nefisss olur iyi gider dicem ama havalar düzelmeye basladi artik sanki artik ha ne dersiniz? ;)

Yayla corbasi benim kücüklükten beri en sevdigim corbadir. Kokusu misss gibi evimize dagilir, icimde koskocaman bir mutluluk, sevinc olusurdu... Kis günlerinde icimisi simsicak eden bir corba yayla corbasi ...
Simdiyse ben pisirdigimde bu duygulari esimde tadiyor..
Tencerenin basina gelir o misss gibi yogurt ve tereyag koksunu icine ceker... ;)


Evlendikten sonra kendim hic yapmaya cesaret edememisdim, yapamamaktan degil, anneminki gibi olmaz diye bir tereddüt vardi hep icimde...birde kivamini tuturmak cok zor zannederdim ...
Bu tarifi annemden almadim. Bir gün canim istedi , mutfaga girdim biraz ondan biraz bundan...söyle yapsam tutabilir derken corbam pisdiii ... :) ve lezzetide mükemmel oldu :)
Yapimi cok kolay olan, yarim saate hazirlayabileceginiz lezzetine , kokusuna doyum olmayan bir corba!
Yayla Corbasi!

Eski kayitlarimda mevcut olan bu tarifi sizlerle tekrar paylasmak istedim..


MALZEMELER:
  • 1 türk kahve fincani sütlaclik pirinc
  • 5 yemek kasigi oda isisinda yogurt
  • 1 adet oda isisinda yumurta
  • 1,5 litre su
  • 2 yemek kasigi tereyag
  • kuru nane
HAZIRLANISI:
  • Suyu tencereye alin, bir iki damla siviyag ekleyip pirincleri haslayin.
  • Bir kasede yumurtayi iyice cirpin, yogurdu ilave edin.
  • Pirincler pismeye yakin, corbanin suyundan bir iki damla alarak sürekli karistirarak yogurt karisimina ekleyin. Eklediginiz su miktarini yavas yavas yükseltin. Yogurt sivi bir hal aldiginda hazirlamis oldugunuz yogurt karisimini kaynar suya sürekli cirparak alin.
  • Sürekli karistirin.  
  • Ayri bir tavada tereyagda kuru naneyi kavurun, corbaya ilave edin.
  • Pirincler pisince corbayi atesden alin. Tuz ekleyin.
PÜF NOKTALAR: Seneler icersinde püf noktalarida kesfetmis oldum! Yogurt ve yumurta oda isisinda olmali ve ayri bir kabta yumurtayi "iyice" cirpin daha sonra yogurdu karistirin!! Böylelikle corbaniz kesinlikle kesilmez! Ama itiraf ediyorum! Yumurtayi ayri bir kabta iyice cirpmam gerektigini en son hazirladigim corbamda kesfettim ;))


Not: En üsteki resimde tereyag yerine zeytinyag kullandim ( tereyagim kalmamisdi :) ) ve servis esnasinda nane sosunu üzerine gezdirdim. Ama normal sartlarda senelerdir yayla corbasini belirtigim tarife göre uyguluyorum (altaki resim). 
(Bu yayini hazirlayali baya oluyor.. sonraki günlerde minik prensesim, kardesim benden yayla corbasi istediginde tekrar hazirlmaisdim ve firsattan istifade tekrar sizler icin resimledim:) )

AFIYET SIFALAR OLSUN!! ;)

Sicacik Sevgi ve Selamlar! Mutlu Kalin..

17 yorum:

  1. gerçekten de püf noktasını hiç bilmiyordum. biz de pirinç yerine yumurta ve yoğurda un katarız.

    YanıtlaSil
  2. off ne kadar güzel görünüyorr yahu :).hele o kırmızı tabağa bayıldım resmen.ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık, geçen gün bende evde yedim.
    VAZGEÇİLMEZLERİMDEN.

    sevgilerİ;

    YanıtlaSil
  4. evet o tabağı bnde sevdim..emeğine sağlık çok güzell görünüyor..

    YanıtlaSil
  5. Hasretcim en sevdiğim çorbalardan biri, zeytinyağlısı daha güzel görünüyor yada biz öyle sevdiğimizden.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. Sevgili HASRET 3. blogcular toplantisina gelirsen sevinirim..seninle tanismak cok isterim.Ben 600 km yoldan geliyorum...Hem bu sefer Cumartesi olmasi ve eslerin de cocuklarinda gelmesi bence gezmek icin ideal bir gün....Bir kere daha düsün..SeniUmutunuda alip gel..Araba ile olmassa tren ilede gelebilirsin..
    Berlinden sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık canım çorbacıyız bugün :)Hiç keyfm yok inan bu bloların kapanma meselesinden:(((

    YanıtlaSil
  8. Evet Hasretcim havalar biraz düzeldi ama Mart ayinada pek güvenilmez hani derler ya Mart camdan baktiri kazma kürek yaktirir. Insaallah böyle devam eder.
    Corban süper olmus, helede kirmizi tabagin, ellerine yüregine saglik canim.
    Iyi hafta sonu diliyorum.
    Sevgiler Sükran

    YanıtlaSil
  9. İşte benim çorbam!
    bu çorba olsun tamam gerisi beni alakadar etmez:)
    annem bilir çok sevdiğimi ne zaman yapsa birşey yeme senin çorba vardır der:)
    ellerinize sağlık olsa kesin yerdim!

    YanıtlaSil
  10. sıcak sıcak içmesini çok severim.ellerine sağlık canım.harika görünüyor.sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Harika!en sevdiğim çorbalardan diyebilirim.Yalnız ilk fotoğrafada şapka çıkartılır.Mükemmel!Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. çok severim.enfes olmuştur.ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Benimde en sevdigim çorbalardan biridi yayla çorbasi !!! Ellerine saglik hasretçim nefis olmus. Kokusuu taaa fransalara kadar geldi :))

    YanıtlaSil
  14. Hasretcim ben yumurtayi en basindan yogurtla beraber cirparak tüm malzemeyle pisiriyorum,sonradan konuldugunu bilmiyordum,sanirim farketmez,ellerine saglik canim,görüntü muhtesem,havalarda hala soguk,bakma günesin varligina,corbasiz olmaz daha,,,iyi pazarlar canim.

    YanıtlaSil
  15. canım ellerine sağlık,gerçekten yumurta sarusı konulduğu kırk yıl düşünsem aklıma gelmezdi:)

    YanıtlaSil
  16. Mükemmel görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  17. @neval: unluda cok güzel olur! ben kücüklügümden beri pirincli aliskin oldugum icin pirincden vazgecemiyorum :)

    @öcal mutfak/esra: cok tesekkür edeirm canim, begenmene sevindim :)

    @aycan: evet! vazgecilecek gibi degil zaten :)

    @siyah süt: cok tesekkürler :)

    @feray: görünümü hos ve daha saglikli :) hep tercih edebilsem keske :)

    @serap: cok tesekkür ederim! bende seni ve diyer blogcu arkadaslari tanimayi canli canli muhabbet etmeyi cok isterim! tamam! söz vermiyorum ama kismetse gelmeye calisacagim/iz :)

    @yemek vakti/aylin: canim moralini bozma! yazmaya devam! düzelecek insallah kiza zamanda :)

    @bereket sofrasi: :)) evet cok haklisin! disarsi yine buz gibi :)
    cok tesekkür ederim güzel düsüncelerin icin.. mutlu kal..

    @mutfak havlusu: benimde en sevdigim corba! annemde hep bana özel hazirlar :)

    @sevda! cok tesekkür ederim!

    @limon cicekleri: cok tesekkür ederim, resimleri begendiginede cok sevdindim :)

    @ezgili tarifler: cok tesekkür edeirm!

    @mutfaktan miss kokular: :) tesekkürler canim..

    @bir terazi kizi: evet farketmiyor aslinda canim! ben böyle sadece cok daha iyi bir sonuc aliyorum..
    evet evet havalar fena, disarsi buz gibi :)

    @yedirenk: corbayami? galiba arap kurabiyelerinden bahsediyorsun :) evet cogu kisi tahmin etmiyor :)

    @denise: cok tesekkürler!

    herkese sicacik sevgi ve selamlar! mutlu kalin..

    YanıtlaSil

*** "HERKES" YORUM BIRAKABILIR,
Siteniz veya bloğunuz yoksa ,
profil seçin bölümünden ,"Adi/URL" yazan kısma tıklayın, isminizi girin ve URL yazan kismi bos birakin. Yorumunuzu yazıp, " YORUM GÖNDER " yazısına tıkladığınızda yorumunuz/sorulariniz gelir.

Hasretli Lezzetler Facebook`da

2007-2012 Copright - www.hasretlilezzetler.com. Blogger tarafından desteklenmektedir.