Yayla Çorbası

Herkese Merhabalar,

su soguk günlerde sicacik misss gibi bir yayla corbasi pekde nefisss olur iyi gider dicem ama havalar düzelmeye basladi artik sanki artik ha ne dersiniz? ;)

Yayla corbasi benim kücüklükten beri en sevdigim corbadir. Kokusu misss gibi evimize dagilir, icimde koskocaman bir mutluluk, sevinc olusurdu... Kis günlerinde icimisi simsicak eden bir corba yayla corbasi ...

Simdiyse ben pisirdigimde bu duygulari esimde tadiyor..

Tencerenin basina gelir o misss gibi yogurt ve tereyag koksunu icine ceker... ;)

Evlendikten sonra kendim hic yapmaya cesaret edememisdim, yapamamaktan degil, anneminki gibi olmaz diye bir tereddüt vardi hep icimde...birde kivamini tuturmak cok zor zannederdim ...

Bu tarifi annemden almadim. Bir gün canim istedi , mutfaga girdim biraz ondan biraz bundan...söyle yapsam tutabilir derken corbam pisdiii ... :) ve lezzetide mükemmel oldu :)

Yapimi cok kolay olan, yarim saate hazirlayabileceginiz lezzetine , kokusuna doyum olmayan bir corba!

Yayla Corbasi!

Eski kayitlarimda mevcut olan bu tarifi sizlerle tekrar paylasmak istedim..

MALZEMELER:

• 1 türk kahve fincani sütlaclik pirinc
• 5 yemek kasigi oda isisinda yogurt
• 1 adet oda isisinda yumurta
• 1,5 litre su
• 2 yemek kasigi tereyag
• kuru nane

HAZIRLANISI:

• Suyu tencereye alin, bir iki damla siviyag ekleyip pirincleri haslayin.
• Bir kasede yumurtayi iyice cirpin, yogurdu ilave edin.
• Pirincler pismeye yakin, corbanin suyundan bir iki damla alarak sürekli karistirarak yogurt karisimina ekleyin. Eklediginiz su miktarini yavas yavas yükseltin. Yogurt sivi bir hal aldiginda hazirlamis oldugunuz yogurt karisimini kaynar suya sürekli cirparak alin.
• Sürekli karistirin.  
• Ayri bir tavada tereyagda kuru naneyi kavurun, corbaya ilave edin.
• Pirincler pisince corbayi atesden alin. Tuz ekleyin.

PÜF NOKTALAR: Seneler icersinde püf noktalarida kesfetmis oldum! Yogurt ve yumurta oda isisinda olmali ve ayri bir kabta yumurtayi "iyice" cirpin daha sonra yogurdu karistirin!! Böylelikle corbaniz kesinlikle kesilmez! Ama itiraf ediyorum! Yumurtayi ayri bir kabta iyice cirpmam gerektigini en son hazirladigim corbamda kesfettim ;))

Not: En üsteki resimde tereyag yerine zeytinyag kullandim ( tereyagim kalmamisdi :) ) ve servis esnasinda nane sosunu üzerine gezdirdim. Ama normal sartlarda senelerdir yayla corbasini belirtigim tarife göre uyguluyorum (altaki resim). 

(Bu yayini hazirlayali baya oluyor.. sonraki günlerde minik prensesim, kardesim benden yayla corbasi istediginde tekrar hazirlmaisdim ve firsattan istifade tekrar sizler icin resimledim:) )

AFIYET SIFALAR OLSUN!! ;)

Sicacik Sevgi ve Selamlar! Mutlu Kalin..